標題

The effect of the ‘Stable Sugar Winner’ board game on dietary knowledge, attitudes, and behavioral self-efficacy in preventing diabetes among community-dwelling older adults.

出處

Geriatric Nursing, 66(Pt A), 103579.

網址

https://doi.org/10.1016/j.gerinurse.2025.103579

作者

蔡俊欽(第一作者)： 南臺科技大學半導體與光電工程系副教授

黃慧莉(第二作者)：國立臺南護理專科學校護理科教授

陳品瑜(第三作者)：輔英科技大學 物理治療系學生

陳美芳(通訊作者)：國立臺南護理專科學校護理科教授兼任科主任

轉譯者

張祐瑄  國立臺南護理專科學校護理科副教授兼任副主任

證據等級

Level III (依據Oxford Centre for Evidence-Based Medicine 2011 Levels of Evidence)

實證類型/研究

類實驗研究。

問題重要性

糖尿病在全球及台灣的盛行率持續攀升，未遵守健康生活型態的高齡糖尿病患者，其身體失能及死亡風險顯著高於一般人 。 飲食是糖尿病照護中最重要的一環。過去針對高齡者的飲食衛教多屬被動式的單向傳授（如演講、海報），缺乏互動樂趣與自我效能的討論 。研究顯示健康教育桌遊能改善健康飲食行為，但目前仍缺乏針對高齡者預防糖尿病飲食的創新桌遊設計 。因此，此研究開發「穩糖桌遊」，期能提供醫療專業人員另一種照護選擇 。

目的

此研究旨在發展「穩糖桌遊」（Stable Sugar Winner board game），並評估其對提升社區高齡者在預防糖尿病的飲食知識、飲食態度及飲食行為自我效能之成效 。

PICO

P (Population)： 居住於社區的高齡者（年齡≧65歲）。

I (Intervention)： 接受「穩糖桌遊」介入。

C (Comparison)： 介入前（T₀）與介入後（T₁）之差異比較 。

O (Outcome)： 預防糖尿病的飲食知識、態度及行為自我效能之改變 。

研究方法

本研究採單一組別前後測的類實驗研究設計 ，以便利取樣方式，至台灣兩處的社區活動中心，共招募49位高齡參與者 。 介入方案為期4週，每週一次，為期90分鐘 。每週主題依次為：食物分類、升糖指數（GI）、飲食熱量、與健康飲食型態 ，於介入前及介入結束後立即以結構式問卷收集資料。

研究工具

本研究採用以下三項量表進行評估：

預防糖尿病飲食知識量表： 包含飲食營養、均衡飲食及升糖負荷飲食三個次量表，共36題，答對得1分，答錯或不知道得0分，分數越高代表知識越正確 。

飲食態度量表： 採5點Likert量表，共15題，分數越高代表態度越正向 。

飲食行為自我效能量表： 採5點Likert量表，共16題，分數越高代表執行健康飲食的信心越高 。

研究結果

飲食知識： 介入後平均分數（29.53分）顯著高於介入前（18.51分），達顯著統計差異（t = –7.43, p < .001） 。

飲食態度： 介入後平均分數（65.23分）顯著高於介入前（53.41分），達顯著統計差異（t = –10.51,p < .001） 。

飲食行為自我效能： 介入後平均分數（67.33分）顯著高於介入前（54.88分），達顯著統計差異（t = –5.76, p < .001） 。

轉譯應用

「穩糖桌遊」透過視覺化學習、即時回饋機制與情境連結，能有效提升高齡者的飲食知識、建立正向態度，並強化飲食管理的自我效能 。

在臨床與社區應用上，建議社區護理人員與醫療機構可將此類具互動性、遊戲化的桌遊納入高齡者健康促進與糖尿病預防的常規衛教活動中，作為替代傳統單向授課的創新照護模式 。